Amici, condivido la mia crostata di mela, con crema pasticcera. Soffro di glicemia, ma ogni tanto faccio ugualmente, qualche peccatuccio di gola, solo ogni tanto … 🙂 non posso farci niente, sono troppo golosa. Buona giornata a tutti con un grande abbraccio. 🙂
Occorrente: pasta frolla, crema pasticcera, 3 mele golden tagliati a spicchi sottili.
La crostata è questa.
ingredienti per la pasta frolla:
farina 350 gr.
zucchero 150 gr.
burro 150 gr. temperatura ambiente.
un pizzico di sale
uova 2 (oppure 3 tuorli)
buccia di limone grattugiata
una mezza bustina di lievito Bertolini
Ingredienti per la crema pasticcera
In mezzo litro di latte
cinque cucciai rasi di farina
cinque cucciai rasi di zucchero
un baccello di vainiglia
Preparazione pasta frolla
unire su una spianatoia tutti gli ingredienti, formare un panetto avvolgerlo in una pellicola trasparente e tenerlo in frigorifero per una mezz’ora.
in tanto preparo la crema pasticcera.
Per far si che non si formino grumi, un una pentola lavoro uova e zucchero poi aggiungo la farina e per ultimo il latte.
quando la crema si è addensata la lascio raffreddare. Intanto imburro ed infarino, una tortiera per crostate di 22 cm circa.
Tiro con il matterello la sfoglia di pasta frolla.
tenendone un poco per fare delle strisce di decorazione.
sfoglia di pasta frolla
fodero la tortiera e taglio la parte superflua.
disco di pasta frolla in tortiera
Preparo le mele spicchi
mele a spicchi
le dispongo in cerchio, sulla frolla
mele a spicchi
e gli verso sopra la crema pasticcera fredda.
crema e decoro a strisce
la inforno a 180° per 50 minuti circa.
spero di avervi fatto cosa gradita, io lo trovo favolosa!